さらせんは創業80年、そばも汁も毎日店内仕込み。ごま油の天ぷらと串揚げが人気、都営三田線西台駅前、板橋区蓮根のそば居酒屋です。

さらせんのこだわり

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かえしそばつゆの素になるタレを「かえし」と言い、この「かえし」をだし汁で割ったものがそばつゆになります。さらせんのかえしは昭和12年に創業以来、独自の製法で絶やさず造り足しを続けている熟成かえしを使用しています。

80年分のコクと旨みが自慢のそばつゆです。

えび断面

天ぷらにはさらせんの本店、竜泉寺町大むらの創業者(店主の祖父)が横浜の老舗ごま油問屋と共同で調合、吟味した特注ごま油をしようしています。大むら一門の7店だけが使用できる限定品です。

そして、その香り高く切れのよいごま油で揚げるのが天然大海老です。天然ならではの風味と尻尾の先までさっくりと食べられる満足感をお楽しみください。

ご予約、お問い合わせは TEL 03-5392-8118 電話受付時間 10:00-21:00[土曜日除く]

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