9月より発売を開始した「厚切り鴨南蛮」が好評です!

せいろ(冷)とかけ(温)をお選びいただけます。今のところ季節がらせいろが人気ですね。

鴨は厚切りにして煮ると固くなりやすいのですが、

さらせんの厚切り鴨南蛮はフレンチの調理法をお手本に、あらかじめローストすることで旨みを閉じ込めながら柔らかく仕上げています。

そば屋のスタミナメニューでもある鴨南蛮ですが、「ぜひ召し上がっていただきたいのはこんなお客様たち」というイメージで私は毎日調理しています。

厚切り鴨南蛮

厚切り鴨南蛮

◎普通の鴨南蛮では物足りない

◎鴨肉は脂っこく癖があるので苦手

◎やわらかいお肉が食べたい

◎最近ちょっと疲れ気味

◎そばよりラーメンが好き

◎何よりもそばが大好き!!

では、みなさまお待ちしております!