さらせんは創業80年、そばも汁も毎日店内仕込み。ごま油の天ぷらと串揚げが人気、都営三田線西台駅前、板橋区蓮根のそば居酒屋です。
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小話

ジェーン・バーキンを聴きながら

今宵の日替わりの主菜はサバの味噌煮です。 店内BGMのジェーン・バーキンとサバの味噌煮のマリアージュをぜひお楽 …

これはなぁ〜に?

答えはグリルパン! そば屋がこれを何に使うの?と思うかたもいらっしゃるかと。 今日は日替わりメニューで人気のト …

なぜ継ぎ足しのタレが腐らないのか?

先日、お客様から 「天丼のつゆって腐らないの?」 というご質問を受けました。 なぜ80年以上継ぎ足されている天 …

雪暮夜入谷畦道(ゆきのゆうべ いりやのあぜみち)

5月1日の朝日新聞文化面、 この記事に出てくる「雪暮夜入谷畦道(ゆきのゆうべ いりやのあぜみち)」の入谷がまさ …

最後の一本

23区唯一にして最後の酒蔵 丸真正宗最後の一本

ノロとインフルと調理師免許

調理師免許の取得には料理の技術は関係ありません。 このことは意外と皆さん知っていて、 「免許と料理の腕は関係な …

お蕎麦だけでもいいの?

時々、お店の戸を開け店内をのぞきこみながら「お蕎麦だけでも良いの?」と質問されるお客様がいらっしゃいます。 そ …

スマートじゃない!

オッケーグーグル!!

白いバラ

社交場 健全 明朗

✖️3

今宵の一枚は(ブログを執筆するのはだいたいいつも丑三つ刻なので)自分のiPhone SE用に購入した3倍望遠レ …

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